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    早餐自提柜一天收入近萬元, “網訂柜取”新模式引發新一輪掘金潮

    作者:佚名|2020-09-28 16:27 文章來源:寶達原創

           “今天訂單突破800單,銷售額達到9000元!”位于上海一家早餐門店負責人,興奮的跟大家介紹,門店開設于2019年的7月份,專注解決上班族早餐問題。從煎餅果子到咖啡、豆漿,基本上在十元以內就能買到一份豐盛的早餐。經濟實惠的便捷購物方式,大受白領喜愛。“早餐自提柜一天收入近萬元”,瞬間點燃早餐自販行業的火苗,引發新一輪掘金熱潮。
     
           據專業機構預測,2021年,中國消費者的早餐食品總消費額將達到1.948萬億元。如此大體量的市場份額吸引下,餐飲、外賣、商超等相關行業都在積極探索,尋求新的發力點。而搭載“網訂柜取”新模式的早餐自提柜新模式無疑獲得巨大的成功。

     
    早餐自提柜 
           類似早餐自動售貨機,早餐自提柜購物非常簡便:在手機App上下單,只需要兩分鐘左右,就可以收到取餐碼和餐品制作完成的電話提醒。消費者就可以到自提柜進行掃碼,獲取預訂好的餐品。事實上,“網訂柜取”的模式在超市、便利店等場景中也隨處可見。傳統的便利店處處凸顯著創新:增加了現做現賣的中式早餐檔口,還有蛋糕、咖啡等西式餐點,品類多樣,再配備上自提柜,高峰時段的經營效率也大大提升。
     
           早餐自提柜結合“網訂柜取”新模式,不僅對運營商來說,是個掘金利器,對外賣員來說也好處多多。早餐產品的客單價比較低,高峰時段的配送成本又比較高,這是早餐市場長期以來的痛點,通過共享機制的外賣自提柜來分攤成本,提供配送效率,外賣騎手的錯單率和超時率也大大下降,據了解,在這種新模式下,騎手們可以每天多送15-25份外賣。



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